Welle20 verlost zehn Kochpakete mit KOCHDOCH! und Denkpfeffer. Wir verlosen zehn Kochpakete, die in keiner Studentenküche fehlen dürfen! Darin enthalten: DENKPFEFFER – das intelligente Gewürz, und für die sofortige Anwendung das...

Welle20 verlost zehn Kochpakete mit KOCHDOCH! und Denkpfeffer.

Wir verlosen zehn Kochpakete, die in keiner Studentenküche fehlen dürfen! Darin enthalten: DENKPFEFFER – das intelligente Gewürz, und für die sofortige Anwendung das Kochbuch “Kochdoch!”

Teilnehmen ist ganz leicht: Schickt uns euer Lieblingsrezept oder das Gericht, das ihr unbedingt kochen können wollt anstudio@welle20.de oder kommentiert auf unserer Facebook-Page. Die Gewinner werden am nächsten Dienstag hier veröffentlicht.

Gang20

Rezept für 2 Personen

Zutaten:

• 2 Hähnchenschenkel
• 1 kleinen Becher Johgurt
• 2 Messerspitzen gemahlener Koriander
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 Spritzer Zitrone
• Peperoni zum Würzen (geht sonst auch mit Cayennepfeffer)
• Tomatenmark und Salz

• 1 Bund Möhren
• 1 Tasse Reis

Als Erstes den Joghurt mit ca. zwei Teelöffeln Tomatenmark, fein geschnittener Peperoni (oder Cayennepfeffer), Salz, Knoblauch, Zitrone, Salz und 2 Messerspitzen Koriander und dem fein gehackten Knoblauch gut würzen. Jetzt die Hähnchenschenkel mit dem Joghurt von allen Seiten gut einstreichen. Nun schiebt Ihr die beiden Beinchen in den Ofen bei 200 Grad für ca. 45 Minuten (Auflaufform für die Beinchen spart Sauerei im Ofen).

Als Beilage könnt Ihr Reis kochen und Möhren. Die Möhren in gleich große Scheiben schneiden, in einen Topf geben und mit Salz und etwas Zucker würzen. Wenn Ihr dann die Möhren etwas stehen lasst, bildet sich Saft, in welchem Ihr die Möhren dünsten könnt (sollte die Flüssigkeit nicht ausreichen, könnt Ihr noch etwas Brühe hinzugeben).

Fertig ist ein leckeres Gericht!

Hier geht es zum Welle20 Blog

Heute Abend ab 19:00 Uhr bin ich via Telefon beim Radiosender Welle 20 und spreche in der Show ‘Der Abend mit Eva Schulz‘ über das Kochbuch KOCHDOCH! Vielleicht gibt es...

Heute Abend ab 19:00 Uhr bin ich via Telefon beim Radiosender Welle 20 und spreche in der Show ‘Der Abend mit Eva Schulz‘ über das Kochbuch KOCHDOCH! Vielleicht gibt es in der Show auch das ein oder andere zu gewinnen! Also seid live dabei ab 19:00 Uhr im Stream.

Welle 20 Der Abend mit Eva Schulz

UPDATE:

Das Interview bei Welle20 in der Sendung ‘Der Abend mit Eva Schulz’ ist gelaufen.. und es hat Spaß gemacht! Vielen Dank an Eva und das Team von Welle20. Jetzt muss ich aber mal was essen…Ich bin in der Küche und koch mir was, für alle die das Interview verpasst haben, hier ein Mitschnitt.

Podcast: Play in new window | Download

Die TIB/UB Technische Informationsbibliothek / Universitätsbibliothek Hannover wirbt auf Ihren Webseiten mit dem eBook KOCHDOCH! für ihren einzigartigen Medienbestand an elektronischen Dokumenten, für Angehörige der Leibniz Universität Hannover. Bei den Studienanfängern...

Die TIB/UB Technische Informationsbibliothek / Universitätsbibliothek Hannover wirbt auf Ihren Webseiten mit dem eBook KOCHDOCH! für ihren einzigartigen Medienbestand an elektronischen Dokumenten, für Angehörige der Leibniz Universität Hannover.

Bei den Studienanfängern war KOCHDOCH! so beliebt, dass die Auflage in kürzester Zeit komplett vergriffen war. Für alle die kein Exemplar bekommen haben, steht KOCHDOCH! nun bei der TIB/UB als E-Book  (unter Campus-Lizenz der Leibniz Universität) zur Verfügung.

Danke Tib/UB Für alle Studierenden gilt…ausprobieren lohnt sich!

Ich möchte gerne ein kleines Menü für den Podcast Not Safe For Work kreieren! Freue mich über alle Ideen dazu. Ihr könnt mir gerne hier im Blog ein Kommentar hinterlassen...

Ich möchte gerne ein kleines Menü für den Podcast Not Safe For Work kreieren! Freue mich über alle Ideen dazu. Ihr könnt mir gerne hier im Blog ein Kommentar hinterlassen oder mich auf Twitter @denkpfeffer ansprechen.

• Ochsenschwanz-Pralinen
• Kaninchen-Roulade mit Weisser-Schokoladen-Nusstrauben-Jus
• Caffe Shakerato mit Erdbeeren

An dieser Stelle möchte ich mich bedanken, dass Christopher Pramstaller mich zum Thema Ernährung interviewt hat. Vielen Dank es hat Spaß gemacht! Hier könnt Ihr das Ergebnis nachlesen: Interview mit...

An dieser Stelle möchte ich mich bedanken, dass Tim und Holgi Denkpfeffer in NSFW besprochen haben 018 WhiskyLeaks. Über einige Dinge habe ich mich jedoch ein wenig gewundert und ich denke, diese führten...

An dieser Stelle möchte ich mich bedanken, dass Tim und Holgi Denkpfeffer in NSFW besprochen haben 018 WhiskyLeaks. Über einige Dinge habe ich mich jedoch ein wenig gewundert und ich denke, diese führten auch zu diesem Kommentar.

Ich will deswegen mal auf einige Dinge ein bisschen näher eingehen, auch auf den Kommentar von Jürgen, den ich heute bekommen habe:

13.12.2010 12:20 Uhr Ein Kommentar von Jürgen: Als Tim bei NSFW die Zutatenliste verlesen hat, habe ich mich auch gefragt, ob diese nicht den Sinn der Aktion konterkariert. Die Leute sollen selber kochen (das ist unterstützenswert!!!) und dann verteilt Ihr hier so ein ‘Gift’???? Das ist mir unverständlich. Da frage ich mich doch ernsthaft, ob da nicht Maggi oder Knorr hinter der Aktion steckt.

Die Zutatenliste umfasst auch Hefeextrakt….richtig. Ich kann die Kritik an dem Inhaltsstoff “Hefeextrakt” natürlich verstehen und begrüße diese sogar.

Hefeextrakt wird hergestellt aus modifizierten Hefezellen durch Separation der Hefezellschalen, Konzentration, Sterilisation und anschließender Sprühtrocknung. Da Hefeextrakt, freies Glutamat nicht in isolierter Form enthält, bestitzt es keine E-Nummer und gilt nach dem Lebensmittelrecht nicht als Geschmacksverstärker.

Hefeextrakt wird in vielen Gewürzmischungen benutzt und dient ganz klar auch als Geschmacksverstärker bzw. Quelle für Mononatriumglutamat. Das macht Denkpfeffer aber nicht zum Gift! Glutamat kommt auch natürlich vor z.B. in Parmesan oder Tomaten es ist in keinem Fall giftig.

Ich habe das Gewürz mit der Firma Raps zusammen hergestellt und weder mit Knorr noch mit Maggi kooperiert. Das Unternehmen hat es überhaupt erst möglich gemacht 400kg für die geplante Aktionen zu produzieren. Damals habe ich auch versucht auf die Zugabe von Hefeextrakt zu verzichten, aber für die Firma  war die Produktion nur so möglich.

Im Kochbuch sind nur die wenigsten Rezepte mit Denkpfeffer und es geht auch nicht darum, dass man nur mit Denkpfeffer kochen kann, sondern einfach mal einen Anfangen zu wagen.

Was den Bericht von NSFW angeht, habe ich Tim Pritlove und Holger Klein angeboten bei Ihnen in Berlin zu kochen und dann vieleicht auch mal die Gelegenheit bekomme Aromen etwas genauer zu erklären.

Also NSFW ich warte auf einen Ruf nach Berlin…

Podcast: Play in new window | Download

Endlich ist es soweit am Montag den 18.10.2010 um 09:30 Uhr an den Erstsemestertagen der Leibniz Universität Hannover wird das Kochbuch KOCHDOCH!  mit einem Paket Denkpfeffer an 3500 Studierende verschenkt. Pressemitteilung...

Endlich ist es soweit am Montag den 18.10.2010 um 09:30 Uhr an den Erstsemestertagen der Leibniz Universität Hannover wird das Kochbuch KOCHDOCH!  mit einem Paket Denkpfeffer an 3500 Studierende verschenkt.

Pressemitteilung der Leibniz Universität Hannover

Wer dann keines ergattern konnte, erhält dass Kochbuch KOCHDOCH! als kostenlose Zugabe zu der Gewürzmischung Denkpfeffer (3,50 Euro) bei Lehmanns Buchhandlung, Georgstraße 10, 30159 Hannover und im ServiceCenter der Leibniz Universität, Welfengarten 1, 30167 Hannover oder im Studentenwerk Hannover Hauptmensa Callinstraße 23 sowie in der Contine, Königsworther Platz 1

Also KOCHDOCH!

Euer

Helge Kletti

Hannover kocht à la Leibniz! Hiervon kann man sich am 21.10.2010 auch am Marktstand in der Hauptmensa und am Conti-Counter in der Contine überzeugen, an dem das Studentenwerk ein »Denkpfeffer-Menü«...

Hannover kocht à la Leibniz! Hiervon kann man sich am 21.10.2010 auch am Marktstand in der Hauptmensa und am Conti-Counter in der Contine überzeugen, an dem das Studentenwerk ein »Denkpfeffer-Menü« mit Huhn anbietet.

Alle 4 Wochen gibt es dann ein weiteres leckeres Rezept aus KOCHDOCH!

Das wird ein Spass!

Studentenwerk Hannover News vom 10-11-2010 Kochbuch mit Pfiff

Denkpfeffer ist nun im Service Center der Leibniz Universität Hannover zu kaufen. Der Preis liegt bei intelligenten 3,50€ .

Denkpfeffer ist nun im Service Center der Leibniz Universität Hannover zu kaufen. Der Preis liegt bei intelligenten 3,50€ .

Ich war ja recht früh dabei mit dem Antesten (neun Wochen) und habe der Familie und mir “Allerlei” zugemutet – und es hat prima geschmeckt. Nudeln, Bratkartoffeln, Reis, Fisch und...

Ich war ja recht früh dabei mit dem Antesten (neun Wochen) und habe der Familie und mir “Allerlei” zugemutet – und es hat prima geschmeckt.

Nudeln, Bratkartoffeln, Reis, Fisch und Fleisch – alles geht. Hilfreich sind natürlich immer weitere “Gewürze” wie Zwiebeln, Knofel, Chili usw.

Besonders gut kommt das Gewürz wenn die “Röstaromen” nach dem Anbraten durch die Küche ziehen. Ein bisschen überpudern – Klasse!!!

Danke, wann kommt das Nächste und etwas mehr fremd?

Martin

P.S. Und in der Leibniz Uni machen wir sicher mal einen Koch- und Gewürzkurs, damit wir alle Dinge für frische Forschung und Lehre zusammen bekommen.

Anmerkung: “Koch- und Gewürzkurs” ja das ist eine tolle Idee! In der Tat arbeiten wir auch schon an einer Umsetzung dieser Idee, allerdings wird es wohl noch etwas dauern.